Quel est le vin le moins calorique ?
J’avais l’habitude de boire une demi-bouteille pour une pleine bouteille de vin chaque soir. Malgré cette délicieuse habitude, j’ai dû réduire ma consommation à cause des calories contenues dans le vin : quel est le vin le moins calorique ?
Il y a des calories dans le vin (hein ?)
Selon le vin, un verre de vin peut contenir entre 92 et 300 Kcalories. Cette fourchette est liée à la teneur en alcool, à la douceur inhérente au vin et à la quantité que vous servez.
Les informations suivantes vous donneront quelques exemples familiers de vins et vous indiqueront combien de calories ils contiennent par verre. Je ne vous conseille pas de ne boire que du vin à faible teneur en calories, mais il n’y a pas de mal à connaître le nombre de calories.
Le vin contient de 92 Ã 300 calories par portion.
déterminer les calories dans un verre de vin en fonction de la composition du vin
Calories dans le vin
Comprendre les calories dans le vin GUIDE COMPLET
L’alcool est très riche en calories par gramme
Les vins les plus caloriques ont tendance à avoir la plus forte teneur en alcool. L’alcool contient 7 calories par gramme, alors que les hydrates de carbone (sucre) en contiennent 4 par gramme. Cela signifie que certains vins doux ont moins de calories que certains vins secs ! On considère généralement que les vins secs ont une teneur en alcool allant d’environ 11 % à environ 14 %. Cependant, une vérification rapide des pourcentages d’alcool des vins à l’épicerie montre que de nombreux vins secs dépassent souvent 15 %. Un verre standard de 170 g de vin sec à 15 % d’alcool contient 175 calories.
Les vins doux à très forte teneur en alcool, comme le Porto, le Porto Tawny et le Banyuls, ont un double apport de calories en sucre et en alcool. Pour faire du vin de Porto, on ajoute de l’alcool de raisin neutre afin d’empêcher la levure de manger les sucres et de laisser le vin sucré. Le porto contient 20 % d’alcool et environ 100 g/L de sucre résiduel. Un verre standard de 56 g de porto contient 103 calories.
Le sucre dans le champagne et les vins mousseux
Les champagnes et les vins mousseux sont additionnés de sucre et d’alcool. La quantité ajoutée est appelée « le dosage » et elle est ajoutée pendant le processus d’élaboration du champagne. Le dosage peut aller de rien (alias « Brut Nature » ou « Brut Zéro ») Extra Brut ( < 6 g), « Brut » (entre 6 et 12 g/l), Extra Dry (entre 12 et 17g/L), Sec (entre 17 et 32 g/L), Demi-sec (entre 32 et 50 g) à « Doux » (> 50 g/L de sucre). Les lois sur la région de Champagne en France exigent que les vins ne contiennent pas plus de 12,5 % d’alcool. Toutefois, les vins non champenois à bulles vont de très légers, à environ 9 % d’alcool, à élevés, à 15 %.
Tableau comparatif des calories du vin (avec le moins calorique)
80 calories pour 100 ml de champagne
Comme vu dans le paragraphe précédent, cela dépend de la teneur en sucre résiduel dans le Champagne, Brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec, demi-sec ou Doux.
86 calories pour 100 ml de vin rouge
86 calories pour 100 ml de vin blanc sec
86 calories pour 100 ml de vin rosé
104 calories pour 100 ml de vin blanc liquoreux Monbazillac ou Sauternes
150 calories pour 100 ml de Muscat ou de Banyuls
Calories du vin, du moins au plus grand
Château Y’quem
La bouteille contient 1215 calories (remarque : la portion standard n’est que de 10 cl, soit 162 calories)
Porto de Ruby
La bouteille contient 1395 calories (remarque : la portion standard est de seulement 7 cl, soit 130 calories)
Porto Tawny
Bouteille 1440 calories (remarque : la portion standard n’est que de 7 cl, soit 134 calories)
D’où viennent les calories dans le vin ?
Les calories contenues dans le vin proviennent des glucides et de l’alcool
Le vin est composé principalement d’eau, d’alcool, de glucides et d’oligo-éléments. Les glucides proviennent du sucre résiduel laissé dans le vin. Les vins secs contiennent moins de 3 grammes / litre et les vins doux varient généralement entre 20 et 150 g/litre (certains peuvent en contenir jusqu’à 300 g/litre !). Un vin de dessert de vendange tardive peut contenir environ 150 g/L de sucre, contre 111 g/L pour le Coca-Cola et 67 g/L pour le sirop d’érable. Pour déterminer les calories totales d’un vin, il faut ajouter les calories de l’alcool aux calories des glucides.
Conclusion d’un passioné du vin
Les vins doux comme le Riesling et le Lambrusco ont en fait moins de calories par verre que la plupart des Vin blanc. Cependant, vous pouvez être incité à en boire plus car ils sont également plus légers en alcool ! Est-ce que le vin blanc est bon pour la santé ?
Même si un vin de dessert de vendange tardive comme le Château Y’quem contient beaucoup plus de sucre résiduel qu’une canette de Coca-Cola, vous ne boirez probablement pas autant car la portion est environ six fois moins importante.
Si vous êtes au régime, ne désespérez pas avec un seul verre de vin. Vous pouvez sauter le dessert ou la pâtisserie et utiliser la même quantité de calories pour 2 ou 3 portions de vin de dessert. Oh… et… je ne suis pas votre médecin, alors vérifiez d’abord avec lui si vous avez de graves problèmes de santé. Ouaip !
