Cépages & raisins du monde

En savoir plus sur les principaux cépages du monde.

cepages
Cepages

Vous pensez peut-être connaître le raisin, mais étant donné la grande variété de ces orbes juteux que l’on mange et que l’on presse pour en faire des boissons, ce fruit est bien plus que ce que vous voyez dans le rayon des fruits et légumes et chez le caviste.

Le raisin est cultivé dans les pays depuis des milliers d’années, un commerce qui a commencé au Moyen-Orient dans des régions comme Israël, Chypre, l’Égypte, l’Iran et la Turquie, pour n’en citer que quelques-unes. Autre fait amusant : selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture, le monde utilise 70 % du raisin cultivé pour faire différents types de vin. Et alors que l’on estime à 10 000 le nombre de types de cépages de la famille des Vitaceae, seuls 1 300 d’entre eux sont utilisés pour la fabrication du vin. Mais même si vous faites du vin à partir de ces fruits, cela n’enlève rien au fait qu’ils constituent un en-cas savoureux et sain au potentiel illimité.

Le raisin à vin est plus petit que le raisin de table et contient beaucoup de pépins

Hugo

Quels sont les différents types de cépages ?

AgiorgitikoAglianico Airén
Raisin blanc corsé populaire d’Espagne
Albariño Alicante Bouschet
Cépage rouge corsé commun en provenance de France
Aligoté
Cépage blanc clair et clair de France
AligotéArintoArneis
AssyrtikoBagaBarbera
Cépage rouge commun mi-corsé d’Italie
Castelão
Rouge peu commun au Portugal
Blaufränkisch
Un raisin rouge mi-corsé rare en provenance de Hongrie
Bobal
Raisin rouge mi-corsé populaire d’Espagne
Bonarda
Rouge peu corsé mi-corsé en provenance de France
Brachetto Cabernet Franc
Cépage rouge commun mi-corsé en provenance de France
Cabernet Sauvignon
Raisin rouge corsé populaire en provenance de France
Carignan
Raisin rouge mi-corsé populaire d’Espagne
Carménère
Rouge peu corsé mi-corsé en provenance de France
Catarratto
Cépage blanc clair et clair de l’Italie
CatawbaChardonnay
Raisin blanc corsé populaire en provenance de France
Chasselas
Un raisin blanc peu corpulent de Suisse
Chenin Blanc Cépage blanc clair et clair de France Concorde
Un raisin rouge mi-corsé originaire des États-Unis
Cinsault
Cépage rouge commun mi-corsé en provenance de France
Colombard
Cépage blanc clair et clair de France
Cortese
CorvinaCserszegi FűszeresEncruzado
GodelloDolcettoErbaluce
FalanghinaFernão PiresFiano
FrappatoFriulanoFurmint
GaglioppoGamay
Cépage rouge commun à pâte claire de France
Garganega
Raisin blanc peu corsé d’Italie
Gewürztraminer
Cépage blanc aromatique peu commun d’Allemagne
Graševina
Cépage blanc léger et croquant de Croatie
Loureiro
GrechettoGrenache
Raisin rouge mi-corsé populaire d’Espagne
Grenache Blanc
Grillo Grüner Veltliner
Un raisin blanc peu corpulent d’Autriche
Listán Negro
Malbec
Raisin rouge corsé populaire en provenance de France
Malvasia Fina
autre raisin du Portugal
Marsanne
Melon
Raisin blanc peu corsé léger en provenance de France
MencíaMerlot
Raisin rouge mi-corsé populaire en provenance de France
Cepage Mourvedre
Mourvèdre
Raisin rouge corsé populaire d’Espagne
Montepulciano
Cépage rouge commun mi-corsé d’Italie
Moschofilero
Müller-Thurgau
Cépage blanc aromatique commun d’Allemagne
MuscadineMuscat blanc
Cépage blanc aromatique de Grèce
Muscat d’Alexandrie
Dessert commun / Autres raisins d’Italie
Nebbiolo Negroamaro
Rouge peu corsé mi-corsé d’Italie
Nerello Mascalese Nero d’Avola
Un raisin rouge corsé peu commun d’Italie
Norton
País
Raisin rouge peu corsé d’Espagne
Palomino Fino
Cépage blanc commun à corps clair d’Espagne
Pedro Ximénez
Petit VerdotPinotageRefosco
Ribolla GiallaRiesling
Cépage blanc aromatique commun d’Allemagne
Pinot noir
Raisin rouge clair populaire de France
Roussanne
Rkatsiteli
Cépage blanc clair et clair de Géorgie
RoussannePetite Sirah
Picpoul Pinot Blanc
Raisin blanc peu corsé léger en provenance de France
Pinot Gris
Cépage blanc clair et clair de France
Pinot Meunier
Raisin rouge peu corsé léger en provenance de France
SagrantinoSangiovese
Raisin rouge mi-corsé populaire d’Italie
Sauvignon Blanc
Cépage blanc léger et clair de France
SavatianoSchiava
Sémillon
Cépage blanc corsé commun en provenance de France
SilvanerSt. Laurent
Syrah
Raisin rouge corsé populaire en provenance de France
Tannat Tempranillo
Raisin rouge mi-corsé populaire d’Espagne
Torrontés
Raisin blanc aromatique rare de l’Argentine
Touriga Franca
Rouge peu commun au Portugal
Touriga Nacional
Trebbiano Toscano
Raisin blanc corsé populaire d’Italie
Verdejo
Raisin blanc peu corsé léger d’Espagne
Verdelho
VerdicchioVermentinoVidal
Viognier
Cépage blanc corsé peu commun en provenance de France
Viura
Cépage blanc commun à corps clair d’Espagne
Xarel-lo
XinomavroZinfandel
Cépage rouge commun mi-corsé de Croatie
Zweigelt
Vernaccia di San Gimignano
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