4 Régions Viticoles Insoupçonnées : Angleterre, Açores, Gobi Inde et Au-Delà
Visitons 4 régions auxquelles vous ne penseriez pas si l’on vous parlait de faire du vin ….
Le Renouveau Viticole en Angleterre : Héritage et Innovation
Histoire et Renaissance des Vignobles Anglais
L’histoire viticole de l’Angleterre remonte à l’époque romaine, une période où la viticulture fut introduite comme un élément de civilisation. Au fil des siècles, malgré un climat réputé pour son humidité et ses températures relativement basses, l’Angleterre a vu ses vignobles fleurir, particulièrement sous le règne de Henri VIII au début du 16e siècle. Cette époque marque une ère de prospérité pour les vignobles anglais avec des sites encore emblématiques à Londres, comme Vine Street et The Vineyards.
Modernisation et Spécialisation des Cépages
Aujourd’hui, l’Angleterre est reconnue pour ses vins effervescents qui rivalisent avec le Champagne grâce à des cépages comme le Pinot Noir, le Chardonnay et, à une moindre mesure, le Madeline Angevine. Le climat frais de l’Angleterre est idéalement adapté à ces variétés, qui nécessitent un mûrissement plus lent, enrichissant ainsi les arômes et la complexité du vin. La Bolney Estate dans le Sussex en est un parfait exemple, remportant de multiples récompenses pour ses vins pétillants, inspirés des méthodes classiques de production de Champagne.
Pico, Açores : Un Patrimoine Viticole Volcanique
Le Labyrinthe de Pierres de Pico
Le caractère unique du vignoble de Pico, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, réside dans son impressionnant labyrinthe de murs de pierre basaltique érigés au 15e siècle. Ces structures sont une réponse ingénieuse aux conditions climatiques rigoureuses, protégeant les vignes des vents océaniques et des embruns salins. Le Verdelho, principalement cultivé dans ces parcelles minuscules, est au cœur de l’identité viticole de l’île.
Un Vin Prisé à Travers les Âges
Le vin de Verdelho de Pico était autrefois un trésor des cours royales européennes, notamment apprécié par les tsars russes. Aujourd’hui, bien que plus rare, le Pico Verdelho reste une perle de l’œnologie mondiale, offrant une palette aromatique influencée par le sol volcanique et les pratiques de viticulture ancestrales. La quête de ces vins peut mener les amateurs à explorer non seulement Pico mais aussi les îles voisines telles que Biscoitos et Graciosa.
Les Vignobles Insolites du Désert de Gobi en Chine
Le désert de Gobi, une région énigmatique et aride située en Chine, est l’un des derniers endroits où l’on s’attendrait à trouver un vignoble. Cependant, contre toute attente, ce désert hostile abrite des vignobles qui tirent leur eau de la proximité du fleuve Jaune. Avec seulement 15 à 20 centimètres de précipitations annuelles, la culture de la vigne dans ces conditions extrêmes est un véritable défi. Néanmoins, le plus grand obstacle pour les viticulteurs du Gobi n’est pas tant le manque d’eau, mais plutôt les rigueurs de l’hiver. Pour protéger leurs vignes du gel profond, les agriculteurs doivent les enterrer sous terre durant les mois les plus froids. Cette technique de survie, combinée à l’isolement des vignobles, les préserve des maladies et de la pourriture, facilitant ainsi la production de vins biologiques par des domaines tels que le Château Hansen.
Histoire Ancienne et Évolution du Vin en Chine
La tradition viticole en Chine précède celle de toute la civilisation occidentale. Les recherches archéologiques dans le bassin du fleuve Jaune ont révélé la présence de la plus ancienne boisson fermentée du monde, datant de 6000 à 7000 ans avant notre ère, composée de riz, de miel, de fruits de l’aubépine et/ou de raisins. Aujourd’hui, l’industrie vinicole chinoise connaît une croissance rapide avec onze régions viticoles distinctes et des centaines de variétés de raisins indigènes. Ces développements illustrent non seulement l’adaptation culturelle de la Chine à la vinification, mais aussi son potentiel en tant que puissance viticole montante.
Vignobles de l’Inde: Un Nouveau Chapitre à Nashik
De l’autre côté de l’Himalaya, l’Inde établit également sa marque dans le monde du vin, particulièrement autour de la ville de Nashik, située à environ 160 kilomètres au nord-est de Mumbai. Similaire climatiquement à certaines régions de Californie, d’Australie et d’Espagne, Nashik bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. La région est surtout connue pour ses vins blancs demi-secs qui se marient parfaitement avec la cuisine indienne, riche en saveurs et en épices. Des cépages comme le Riesling, le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Pinot Gris sont particulièrement appréciés ici. Le marché du vin en Inde a connu une croissance significative, doublant de taille depuis 2009, malgré les restrictions alimentaires de certains groupes religieux comme les hindous stricts qui évitent la viande, les champignons, l’ail, le thé et l’alcool.
Sula et Vallee de Vin: Pionniers du Vin Indien
Les vignobles comme Sula et Vallee de Vin sont à l’avant-garde de la production de vins de qualité en Inde. Sula, notamment, est devenu un nom synonyme de vin indien de haute qualité, en mettant l’accent sur les vins rouges. La visite de ces domaines offre une perspective unique sur la manière dont l’Inde, pays traditionnellement non producteur de vin, est en train de se frayer un chemin sur la carte mondiale du vin.
Des Vignobles dans des Contrées Inattendues
Les histoires des vignobles du désert de Gobi en Chine et de Nashik en Inde sont des témoignages de la persévérance humaine et de l’innovation dans les conditions les plus improbables. Ces régions, avec leurs défis uniques et leurs solutions créatives, contribuent à redéfinir les frontières de la viticulture mondiale. L’expansion continue de ces industries montre que le potentiel pour le vin peut fleurir même là où on l’attend le moins.