Vin – Tout savoir : le guide du débutant

Tout savoir sur le vin, le Guide du vin pour débutants

Que vous débutiez dans le vin ou que vous travailliez dans le secteur, cette page contient de nombreuses ressources utiles qui viendront compléter vos connaissances sur le vin. Commençons tout de suite ce guide sur le vin pour les débutants !

Tout savoir sur le vin, le Guide du vin pour débutants
Tout savoir sur le vin, le Guide du vin pour débutants

Notions de base sur le vin

apprendre les bases du vin
apprendre les bases du vin

La plupart des vins sont faits de raisins, mais ils ne sont pas comme ceux qu’on trouve à l’épicerie. Les raisins de cuve (nom latin : Vitis vinifera) sont plus petits, plus sucrés, ont une peau épaisse et contiennent des graines. Il existe plus de 1 300 cépages de raisins de cuve utilisés dans la production commerciale, mais seulement une centaine d’entre eux représentent 75 % des vignobles du monde.

Aujourd’hui, le cépage le plus planté au monde est le Cabernet Sauvignon. Pour en savoir plus sur les principes de base du vin (et ceux qu’il faut essayer), consultez les sections suivantes :

Servir le vin et choisir les verres adaptés

Quel verre pour le vin ?
Quel verre pour le vin ?

Le vin est une boisson particulière. Il est pratique de connaître les meilleures pratiques pour servir, manipuler et conserver le vin, y compris le choix des verres adaptés à votre occasion.

  • Comment choisir les bons verres à vin pour vous
  • Quelle est la durée de vie d’une bouteille de vin ouverte ?
  • 7 Principes de base du service du vin et de la verrerie

Développez votre sens du goût

Comment goûter un vin ?
Comment goûter un vin ?

Apprenez à reconnaître les saveurs du vin et à identifier les défauts du vin. De plus, votre pratique de la dégustation vous aidera à repérer une grande qualité aussi ! Jetez un coup d’œil à cette vidéo sur la méthode de dégustation en 4 étapes qui est utilisée par les professionnels. (Ne vous inquiétez pas, c’est facile à apprendre !)

  • La méthode de dégustation des vins (Vidéo)
  • Conseils de dégustation : Bouquet de vin contre arôme
  • Apprenez à goûter le vin et à développer votre palais
  • La vraie différence entre le goût et la saveur
  • Comment écrire d’excellentes notes de dégustation de vin
  • Découvrez si vous êtes un maître du vin
  • Identifier les saveurs dans le vin
  • 7 Les défauts du vin et comment les sentir

Manutention du vin

Comment sabler le Champagne
Comment sabler le Champagne

Les gens de l’industrie vinicole demandent des conseils et des astuces supplémentaires pour manipuler le vin. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns de nos articles les plus populaires sur la manipulation du vin comme un pro.

  • Un chimiste explique pourquoi les bouchons de liège sont importants lors de la conservation du vin
  • Comment verser le vin sans faire de goutte
  • Comment ouvrir le champagne en toute sécurité (photos et vidéo)
  • Comment sabler le champagne au ralenti
  • Tailles des bouteilles de vin
  • Température de service idéale pour le vin
  • Comment ouvrir une bouteille de vin

Accords mets et vins

Accord plats mets vins
Accord plats mets vins

Un bon accord mets et vins crée une synergie sur vos papilles gustatives. Comment ? Eh bien, les concepts d’appariement d’arômes sont modérément complexes parce qu’ils impliquent des centaines de composés.

Heureusement, les bases de l’accord mets et vins sont faciles à apprendre – et amusantes à pratiquer !

  • Ne jamais avoir peur du Grill : Accords mets et vins avec barbecue
  • 6 conseils pour apparier vin et fromage
  • Quels vins accompagner le chocolat ?
  • Accompagnement de vins rouges audacieux avec des mets végétariens (ou végétaliens)
  • Notions de base sur les accords mets et vins (Commencez ici !)
  • Mariage d’herbes et d’épices avec du vin
  • 20 idées d’accords mets et vins d’une simplicité déconcertante
  • Expérience d’appariement mets et vins de bricolage
  • Tout est dans la sauce : Accompagner du vin avec de l’agneau, un steak et d’autres viandes rouges
  • La science simple de l’accord mets et vins

Acheter du vin

Comment acheter du vin
Comment acheter du vin

Le marché du vin est en constante évolution. C’est aussi un grand marché. La production mondiale de vin a atteint en 2018, 292,3 millions d’hectolitres, son plus haut niveau depuis 15 ans

Malgré l’immensité des options, il y a quelques tactiques que vous pouvez utiliser pour trouver plus de ce que vous aimez. De façon constante.

  • 3 conseils utiles sur la lecture des étiquettes de vin
  • Le secret pour trouver du bon vin (de valeur)
  • Guide d’achat de vin 2017
  • Réalité des prix du vin (Ce que vous obtenez pour ce que vous dépensez)
  • Cher délicieux vin bon marché, arrête de me mentir
  • Une approche pragmatique de l’utilisation des cotes de vin
  • Acheter des vins pour un mariage : Ce qu’il faut obtenir et combien
  • 120 Descriptions des vins les plus courantes (Infographique)

Comment devenir expert en vin

Vous voulez travailler dans le commerce du vin ? Voici quelques articles qui vous aideront à réussir.

Le secret pour goûter comme un maître Sommelier : « Composés d’impact »
Les meilleurs livres sur le vin pour débutants
Le secret de la dégustation à l’aveugle ? Connaître « La Grille »
Comment devenir sommelier ?
Conseils pour réussir la certification de sommelier
Le guide à guichet unique pour les cours d’éducation sur le vin

Pourquoi apprendre le vin

Améliore les expériences sociales

En son cœur, le vin est une boisson qui se déguste mieux en compagnie des autres. Un peu de connaissance du vin permet d’ouvrir les portes à de nouvelles saveurs et de nouveaux styles. L’exploration du vin est une aventure inépuisable pour laquelle vous devrez enrôler vos amis et votre famille.

Achat de vin en toute confiance

Personne n’aime aller dans le rayon des vins et se sentir submergé. Avez-vous acheté du vin sur la base d’évaluations arbitraires, de notes de dégustation ambiguës ou de l’étiquette ? Comment aimeriez-vous entrer chez le caviste, trouver vos vins préférés en toute confiance et repartir satisfait à 100 % ?

Améliorer votre capacité à goûter et d’odorat

Déguster et sentir le vin n’est pas forcément un exercice de snobisme. Il suffit d’une brève pause pour prendre conscience de ce que vous buvez. Savoir ce que vous aimez vous permettra de trouver plus facilement des vins similaires. Ce n’est pas limité au vin, l’apprentissage de quelques notions de base peut améliorer le goût et l’odeur de presque tout.

Défi personnel / Satisfaction

Le monde du vin est immense. Nous aimons voir cela comme une opportunité plutôt que comme un obstacle. Avez-vous une équipe sportive préférée, un créateur de mode, un chef cuisinier de télévision ou un réalisateur de film ? Et si je vous disais qu’il y a des vignerons célèbres et que si vous trouviez votre vigneron préféré, vous n’auriez plus jamais à boire de mauvais vin ?

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