Auteur/autrice : Hugo Schiavon

Hugo Schiavon — Œnologue & Maître de Chai Destiné très tôt au métier d’œnologue, Hugo Schiavon a construit son parcours entre formation scientifique et expériences terrain exigeantes. Titulaire d’une licence de biologie et diplômé œnologue depuis 2024, il a réalisé son BTS Viticulture-Œnologie en alternance au Château Puech-Haut, sous la tutelle de l’œnologue Mathieu Ciampi. Au sein du domaine, il a collaboré à l’élaboration des cuvées aux côtés de grands noms de l’œnologie : Jean Natoli, Michel Rolland, Mathieu Lequeux et Philippe Cambie. Après des passages au domaine Laurent Bousquet (Costières de Nîmes) et au domaine Lafage (Languedoc-Roussillon), Hugo est aujourd’hui maître de chai au domaine Grand Chemin, à Savignargues (30350).