Auteur/autrice : Hugo Schiavon

Hugo se destine à être œnologue. Il a passé son BTS Viticulture Œnologie en alternance au Château Puech-Haut sous la tutelle de son maître de stage l'œnologue Mathieu Ciampi. Lors de sa collaboration au domaine Hugo a côtoyé les œnologues Jean Natoli et Philippe Cambie lors de l'élaboration des cuvées. Après avoir travaillé quelques mois au domaine Laurent Bousquet en Costière de Nîmes et au domaine Lafage en Languedoc Roussillon Hugo est caviste au Château Puech Haut.