Dégustation de la cuvée Follet 2018 du domaine Terre de Feu
L’avant-dernier vin de cette dégustation des vins du Domaine Terre de feu est le Follet 2018. Vous trouverez les autres fiches de dégustations du domaine en fin d’article, les Éléments 2018 et les éléments 2019.
Domaine : Terre de feu
Appellation : Montpeyroux
Département : Herault
Cuvée : Follet 2018
AOC : Languedoc Montpeyroux
Cépages : Syrah, Carignan, Grenache et Cinsault
Prix : 10 €
Dégustation le 30/08/21 par SCHIAVON Hugo
La première cuvée que nous dégustons du Domaine terre de feu est la cuvée « Follet », millésime 2018, un AOC Languedoc Montpeyroux acheté directement chez le producteur pour 10 €. Un chouette petit village que Montpeyroux avec un excellent terroir.
Sa robe est limpide, d’un rouge intense elle laisse percevoir des reflets violacés.
Son premier nez est tout d’abord très expressif avec des arômes de tapenade d’olive noir. Au bout de 5 à 10 minutes, il laisse la place aux fruits rouges, notamment la petite cerise et la framboise.
En bouche, ce vin est net et franc. L’attaque (acidité) est moyenne, les tannins possède un léger grain sec qui ne sera peut-être pas au goût de tout le monde, mais qui lui confère une certaine « mâche » et qui, associé à son côté légèrement chaleureux lui confère un équilibre maîtrisé.
Les arômes quant à eux sont fidèles à ceux que l’on retrouve au nez, c’est un bouquet de fruits rouges (cerise et framboise).
Ce vin n’offre pas de P.A.I, c’est-à-dire la persistance aromatique intense qui ne concerne uniquement la longueur en bouche des arômes (non la texture).
Lectures supplémentaires
- Blog dégustation de vin
- Carte des vins de France
- Dégustation Terre de Feu les Éléments 2019
- Dégustation Terre de Feu les Éléments 2018
Accord met vin pour ce Follet 2018
Pour les accords mets et vins, nous recommandons ce vin à l’apéritif avec des pièces de charcuterie épicées ou des plats asiatiques relevés.
