Région viticole et Vin du Languedoc Roussillon
Pourquoi le Languedoc-Roussillon est-il célèbre ? Pour les amateurs de vin à petit budget, le vin du Languedoc-Roussillon est connu comme une région vinicole de grande valeur. Alors, que faut-il savoir ?
L’image est parfaite. Vignobles du Langedoc Roussillon au Pic Saint Loup
Pourquoi le Languedoc Roussillon est-il célèbre ?
- Spéléologie et camping
- De beaux villages franco-romains
- Les Pyrénées
- Des routes et des tunnels épiques
La région vinicole du Languedoc-Roussillon produit plus de 12 millions d’hectolitres par an pour une superficie de vigne de plus de 250 000 hectares. Le vignoble du Languedoc-Roussillon fait partie des plus vastes du monde.
Il est étendu sur 4 départements, l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales. À lui tout seul, il représente plus du tiers de la production de vin française.
Et, bien sûr, du grand vin. Pour les amateurs de vin à petit budget, le Languedoc-Roussillon est en train de se faire connaître comme une région vinicole de grande valeur. Que faut-il donc savoir sur le Languedoc pour obtenir du grand vin ?
Voici un guide utile (et inspirant) du vin du Languedoc-Roussillon. Vous y apprendrez quels types de vins rechercher et, si vous y allez, où vous devriez vous rendre pour des vacances au pays du vin.
Guide des vins du Languedoc-Roussillon
Principaux types de vin
C’est une question de mélanges. Dans le Languedoc, les vignobles sont souvent appelés « patchwork » parce qu’il y a beaucoup de cépages différents qui poussent ensemble. La plupart des producteurs font des assemblages plutôt que des vins monocépage. Les vins rouges du Languedoc Roussillon ont tendance à être plus corsés et plus fruités.
Vous avez besoin d’une recommandation ? Regardez ci-dessous.
Vin rouge du Languedoc Roussillon
Des vins rouges riches et corsés, dont les principaux composants sont la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre.
Vins blancs du Languedoc Roussillon
Vins blancs acidulés non boisés élaborés principalement avec du Picpoul et du Grenache Blanc. Écartez le Pinot Gris.
Vin rosé du Languedoc Roussillon
Les mêmes variétés en rouge et en blanc, mais en vin rosé par vinification.
Vin mousseux
Le Crémant de Limoux est censé être plus ancien que le Champagne ; et une super valeur.
- Limoux blanquette de Limoux
- Limoux méthode ancestrale
- Crémant de Limoux
Le vin doux
Des vins blancs doux de Muscat au Maury, un vin rouge fortifié à base de Grenache qui dure jusqu’à 100 ans.
- Muscats de Frontignan
- Muscat de Lunel
- Muscat de Mireval
- Muscat de Saint-Jean de Minervois
Carte de la région viticole du Languedoc Roussillon
« Les règles qui régissent chaque appellation sont archaïques, obscures, politiques et inadaptées à la vinification et à la commercialisation modernes… les vignerons les plus célèbres de la région ne s’en préoccupent pas ».
Julien Vaché
Les vins commercialisés par des poids lourds du secteur :
- Castel (Roche Mazet),
- Jeanjean (La Croix Jeannel),
- Chantovent (Jeand’Alibert),
- Val d’Orbieu (Mythique Languedoc), Alliance Terroirs (Collection Daniel Bessière), Gérard Bertrand (AOC Languedoc Gérard Bertrand), l’Uccoar (Union des caves coopératives de l’Ouest audois et du Razès – Terres de Légendes)
- la cave coopérative La Gravette de Corconne (La Gravette)
Les Grands vins du Languedoc Roussillon
Les Grands Vins du Languedoc sont constitués de vins aromatiques qui expriment parfaitement leur typicité. Ce sont des vins de terroirs qui respectent les règles de production du cahier des charges de leur AOC.
- Cabardès
- Clairette du Languedoc
- Corbières
- Fitou
- Limoux
- Malepère
- Minervois
- Saint-Chinian
- Picpoul de Pinet
- Terrasses du Larzac
- Languedoc Cabrières
- Languedoc La Méjanelle
- Languedoc Quatourze
- Languedoc Saint-Christol
- Languedoc Saint-Saturnin
- Languedoc Sommières
Les Crus du languedoc Roussillon
Cette famille regroupe les vins de domaines, des vins de terroirs à image, complexes, rares et expressifs. Il existe à ce jour 6 appellations et dénominations. On retrouve les appellations et dénominations suivantes :
- Corbières Boutenac
- Minervois La Livinière
- Saint-Chinian Berlou
- Saint-Chinian Roquebrun
- Faugères
- La Clape
- Pic Saint-Loup
- Les Crus en devenir
Ces six autres appellations devraient les rejoindre prochainement :
- Languedoc Grès de Montpellier
- Languedoc Montpeyroux
- Languedoc Pézenas
- Languedoc Saint-Drézéry
- Languedoc Saint-Georges d’Orques
- Limoux Blanc
Les grandes régions viticoles du Languedoc Roussillon
Dans les années 1970, le Languedoc Roussillon était coupable de surproduire du vin bon marché en bouteille. Les vieilles vignes de grenache ont été arrachées et remplacées par des cépages à haut rendement comme le carignan. Depuis lors, le Languedoc Roussillon a lentement retrouvé son statut de producteur de qualité en réduisant les rendements et en recommençant à assembler davantage de Grenache.
UN CONSEIL : Ne vous inquiétez pas des sous-appellations du Languedoc lorsque vous achetez du vin. La plupart des vins sont étiquetés sous les rubriques Coteaux du Languedoc & Vin de Pays
Saint-Chinian
Situé au cœur du Languedoc Roussillon. Un grand nombre de vins de Saint-Chinian facilement disponibles utilisent des variétés plus légères telles que le Carignan, le Grenache et le Cinsault.
Faugères
Situé tout près de Saint Chinian. Faugères est situé sur les collines au large de la côte avec un pourcentage élevé de sols schisteux ; parfait pour les rouges aromatiques comme le Grenache.
Picpoul de Pinet
Une appellation de vin blanc produit avec le cépage blanc piquant régional, le Picpoul. Parfait avec les huîtres.
Corbières
Les vins rouges fruités et juteux utilisent le Carignan, la Syrah et le Grenache. Pensez-y doucement, comme un Merlot en milieu de semaine.
Limoux et Blanquette de Limoux
De fantastiques vins mousseux de valeur, fabriqués dans le même style que le champagne.
Carte des vins du Languedoc-Roussillon
Je me contenterai ici de mettre en avant certains de mes « terroirs » préférés et, au sein de chacun, mes domaines de prédilection.
Julien Vaché, Meilleurs vins du Languedoc-Roussillon