Les questions sur le vin anglais que l’on se pose

VOS RÉPONSES AUX QUESTIONS SUR LES VINS ANGLAIS

VIN ANGLAIS – QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR ?

Vous voulez en savoir plus sur le vin anglais avant de le goûter ? Chez Vin & Oenologie, nous sommes toujours heureux de répondre aux questions des amateurs. Les questions et réponses suivantes incluent des questions qui nous sont régulièrement posées. Nous avons donc pensé que c’était une bonne idée de garder une note et de partager nos réponses avec vous.

J’ai vécu en Angleterre il y a 30 ans et à l’époque l’idée de boire du vin anglais ne m’était pas venu à l’esprit. Avec le changement climatique cela change.

Vin anglais les plus grands vins mousseux anglais
Vin anglais les plus grands vins mousseux anglais

Si vous avez d’autres questions concernant le vin anglais, veuillez nous contacter dans la zone des commentaires. Nous nous ferons un plaisir de vous répondre et nous pourrons même les ajouter à la liste de questions-réponses !

Pourquoi entendons-nous tant de choses sur le vin anglais, est-ce vraiment une alternative viable aux vins d’autres pays?

De quelques passionnés de vin, le vin anglais est rapidement devenu une industrie mondialement reconnue. Un rapport de 2017 sur les vignobles anglais et l’industrie vinicole anglaise recensait pas moins de 502 vignobles anglais.
Ces vignobles ont une taille moyenne de quatre hectares, ce qui correspond à peu près à la même taille que quatre terrains de rugby. Ces vignobles anglais produisent chaque année quatre millions (et de plus en plus) de bouteilles de vins tranquilles et de mousseux anglais.
Le «monde du vin» a dû reconnaître que les vins anglais ne sont pas seulement acceptables, ils sont des vins primés. Le Blanc de Blanc 2009 de Nyetimber a été récompensé à la fois par le prix International Wine Challenge 2017 Gold et par les prix Gold Outstanding International de Wines and Spirit 2017.
Comme dans la plupart des industries, le vin anglais a mis du temps à se mettre en place. Une fois plantés, les vignes ont besoin de plusieurs années pour arriver à maturité. Les racines peuvent donc pousser profondément dans le sol et ce n’est qu’après une attention particulière portée à la culture de la vigne et du terroir local que les meilleurs raisins sont cultivés.
Ce n’est clairement pas un processus rapide et peut prendre quelques ‘saisons de vin’ avant que les meilleurs raisins ne soient produits. Comme pour la plupart des cultures, les fruits les plus fins sont créés au bout de quelques saisons lorsque les vignes ont eu le temps de mûrir et de s’enraciner profondément dans le sol. Le terroir d’Angleterre est la clé.

VOUS AVEZ MENTIONNÉ LE MOT «TERROIR» – QU’EST-CE QUE CELA SIGNIFIE ?

Le terroir est un mot français qui désigne le climat et les conditions du sol uniques qui comptent pour la qualité finale du vin. C’est généralement unique dans cette région et donc spécifique aux vins du vignoble.
C’est pourquoi vous entendrez souvent parler des vignobles et des vignerons qui parlent de leur terroir unique, c’est un élément essentiel pour produire et identifier les vins en général, pas seulement les vins anglais.

C’est pourquoi, quand ils distribuent les prix aux salons du vin, comment se porte le vin anglais ?

Les vins anglais se portent extrêmement bien à toutes les compétitions de dégustation. Chaque année, les vignobles entrent dans les vins anglais lors de compétitions internationales et nationales.
Ces concours de vin vont de l’accréditation aux standards du secteur, pour la qualité du raisin et l’influence / technique du viticulteur dans la production de vin – un cachet d’approbation, jusqu’à des prix dans leur catégorie respective – le meilleur vin mousseux par exemple.
Les vins anglais sont inscrits à des compétitions nationales et internationales, de sorte qu’ils affrontent les meilleurs vins du monde viticole.

CERTAINS DIRONT QUE METTRE UNE BOUTEILLE DE VIN ANGLAIS SUR LA TABLE N’EST QU’UNE MODE SNOBBE, QUE RÉPONDEZ-VOUS À CELA ?

Les vins anglais sont produits depuis de nombreuses années maintenant, ce qui montre qu’ils ne sont plus considérés comme une mode ou simplement comme une tentative de production de vins de qualité. La longévité et l’histoire de l’industrie vinicole anglaise le prouvent.
Les vins anglais sont des vins primés et ce depuis de nombreuses années. Ceci est soutenu par de nombreux restaurants qui choisissent de stocker des vins anglais, certains d’entre eux faisant de ce vin leur vin maison.
C’est une indication claire de la qualité et de la stature des vins anglais. Même la famille royale s’implique, la reine a son propre vignoble produisant des types très semblables aux vins anglais mousseux.
Lors d’un banquet organisé à Buckingham Palace, Sa Majesté la Reine a également servi du vin mousseux anglais. Le choix de la soirée était le superbe vin mousseux de Ridgeview, Grosvenor Blanc de Blanc 2009, présenté au Premier ministre chinois Xi Jinping lors de sa visite au Royaume-Uni.

LE VIN ANGLAIS EST-IL MEILLEUR QU’AVANT ? DANS L’AFFIRMATIVE, DE QUELLES FAÇONS ?

Absolument, oui ! Comme nous l’avons mentionné, les vignerons et les vignobles produisent des vins internationaux et anglais depuis un certain temps déjà.
Cette expérience collective de vinification a créé son propre sens de la concurrence, une rivalité interne entre les vignobles anglais et les vignerons anglais. Cette rivalité interne à l’Angleterre s’est traduite par de meilleurs vignerons et producteurs de vin.
La clé pour produire de meilleurs vins anglais est de comprendre le terroir de cette région / comté. Tout simplement les connaissances et l’expérience des vinificateurs / producteurs de vin ne cessent de croître et d’étendre leur influence. Chaque année, l’artisanat et l’expérience dans la production de vins anglais de classe mondiale augmentent, ce qui donne des vins anglais plus profonds et plus attrayants.
Je me souviens souvent d’une citation de William Shakespeare qui dit :  » Une bonne compagnie, un bon vin, un bon accueil, ça fait de bonnes personnes « . – Il serait intéressant de voir ce qu’il aurait pensé des grands vins anglais produits !

J’AI TOUJOURS ENTENDU DIRE QUE L’ANGLETERRE ÉTAIT TROP FROIDE POUR PRODUIRE DU BON VIN, ON N’A PAS ASSEZ DE SOLEIL, N’EST-CE PAS UN MYTHE ?

Eh bien tout simplement…. oui, un mythe complet !
Il s’agit d’utiliser les cépages adaptés au climat anglais. Les cépages utilisés pour l’élaboration des vins blancs et des vins mousseux – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Noir Précoce – prospèrent dans le sol et le climat anglais. Ils n’ont pas besoin du soleil intense du sud de l’Europe pour mûrir pleinement.
C’est aussi pourquoi le sud de la France et l’Espagne produisent des vins rouges intenses et profonds à partir de cépages comme le Merlot ou le Chiraz. Le soleil et la chaleur encouragent les pellicules de raisin rouge plus épaisses à mûrir en raisins mûrs et corsé pour produire des vins rouges intenses et profonds.

DEPUIS COMBIEN DE TEMPS LE VIN EST-IL PRODUIT EN ANGLETERRE ET OÙ SONT LES VIGNOBLES ?

Les toutes premières vignes ont été plantées par les Romains, on peut donc dire que les anglais produisent des vins anglais depuis plus de 2000 ans ! Même si ça n’a pas duré longtemps. Le mouvement / l’industrie du vin anglais moderne est en plein essor depuis maintenant 30 ans.
En raison des conditions climatiques idéales pour cultiver les cépages les meilleurs pour les vins mousseux et blancs, la majorité des vignobles anglais sont situés le long de la côte sud de l’Angleterre. Si vous traciez une ligne entre le sommet du pays de Galles et la côte ouest de l’Angleterre, ils seraient tous en dessous de cette ligne.

JE NE SUIS QU’UN FRANCAIS MOYEN ET JE NE VEUX PAS DÉPENSER UNE FORTUNE POUR CE VERRE DE VIN RELAXANT QUE J’ATTENDS PARFOIS AVEC IMPATIENCE À LA FIN DE LA JOURNÉE. Y A-T-IL DES VINS ANGLAIS DISPONIBLES QUI NE VONT PAS ME RUINER ?

Les vins anglais s’échelonnent généralement à partir de 11£ et plus, Three Choirs Rosé est un excellent point de départ. Si vous êtes à la recherche d’un vin anglais facile à boire, les vins blancs et rosés disponibles seront toujours d’une grande qualité et sont généralement plus largement stockés.

CELA SEMBLE UN PEU PLUS QUE LA MOYENNE SUR LES RAYONS DES SUPERMARCHÉS. QUELLES RAISONS POUVEZ-VOUS ME DONNER POUR PAYER QUELQUES € DE PLUS POUR UNE BOUTEILLE DE VIN ANGLAIS ?

Je dirais que ce sont des vins différents et donc chacun a ses propres mérites. Les vins anglais sont produits avec un grand effort pour être uniques dans leur style et une représentation de qualité du vignoble. C’est le terroir qui fait l’individualité des vins. L’attention au détail et la grande longueur que les vignerons et les vignobles anglais portent à la production de leurs vins ne pourraient pas être d’un niveau plus élevé.
Je pense qu’ils valent la peine de dépenser ce petit supplément en raison du caractère unique et de la rareté des vins. Le vin anglais est dans tous les sens un produit spécial qui ne peut être reproduit ailleurs. Les vignobles anglais et les vignerons anglais font de grands efforts pour produire des vins qui sont de bons exemples de leur situation et de leur savoir-faire en matière de vinification.

J’AI ENVIE DE DE SORTIR DE L’ORDINAIRE POUR UNE OCCASION SPÉCIALE, Y A-T-IL DES VINS ANGLAIS QUI CONVIENDRAIENT, SI OUI, QUE RECOMMANDERIEZ-VOUS, PAR EXEMPLE, COMME CADEAU POUR MON FILS QUI VIENT D’AVOIR UNE PROMOTION IMPORTANTE ?

C’est là que les vins mousseux anglais sont parfaits ! De la gamme exclusive des vins mousseux Nyetimber à un vin mousseux biologique plus rare d’Oxney Estate. Les vins mousseux anglais ont assez de profondeur et de qualité pour être de merveilleux vins de fête.

J’AI DES VISITEURS D’AUSTRALIE QUI CONNAISSENT BIEN LEURS VINS ET QUI PENSENT QU’ILS ONT LES MEILLEURS. QUE DOIS-JE LEUR SERVIR POUR MONTRER QUE LES VINS ANGLAIS SONT À LA HAUTEUR ?

Je suggérerais n’importe lequel des vins mousseux de Ridgeview pour commencer avec un vin anglais.
Ce sont de merveilleux exemples de vins mousseux anglais. Alternativement, la sortie spéciale du ‘Kits Coty’ de Chapel Down serait un excellent choix pour tous les vins mousseux Nyetimber.
Les vins blancs des caves londoniennes ‘London CRU’ et ‘Renegade London’ sont aussi un début de parcours assuré ! Les vins rouges sont notoirement plus difficiles à produire dans le climat anglais et plus rares dans un vin anglais. Je suggérerais, cependant, Chapel Down’s Union Red ou Seize Ridges Red – les deux sont de bons exemples de vins rouges anglais.
Les rosés anglais sont délicats et frais avec de merveilleuses notes fruitées, essayez Camel Valley’s Rosé pour un parfait exemple de rosé anglais.

MA FILLE SE MARIE L’ANNÉE PROCHAINE. POURQUOI JE DEVRAIS ACHETER DES VINS ANGLAIS POUR CETTE OCCASION. QUELS VINS ANGLAIS RECOMMANDERIEZ-VOUS DE SERVIR À LA RÉCEPTION, PÉTILLANTS D’ABORD, PUIS UN REPAS ASSIS ET DES TOASTS ?

Les vins anglais sont parfaits pour une occasion spéciale, surtout un mariage. Les vins mousseux sont en quantité limitée et ont remporté de nombreux prix internationaux pour leur qualité et leur caractère. Je vous suggère de commencer par Gusbourne’s Brut Reserve – un merveilleux vin mousseux anglais pour toasts. Selon le plat, essayez d’associer le Bacchus Block de Lyme Bay ou le Sabrinna d’Astley’s, deux vins anglais de qualité.

LES VINS ANGLAIS SONT-ILS NATURELS ? SONT-ILS BIOLOGIQUES ? PAS DE MAUVAIS PRODUITS CHIMIQUES AJOUTÉS ?

Oui, il existe des vins anglais biologiques. Ils sont plus difficiles à trouver en raison de l’obligation de lutter contre les ravageurs du vignoble et de la filtration utilisée pour le nettoyage du vin.
Malgré les différents pesticides utilisés pour protéger les vignes, il y a quelques exceptions, essayez le vin mousseux biologique Oxney’s et les vins tranquilles Trevibban Mill’s.

QUI SONT LES PRODUCTEURS DE VINS ANGLAIS ? DANS QUELLE MESURE LE SECTEUR EST-IL VIABLE ?

La majorité des producteurs de vin et des vignobles anglais en Angleterre ont été des amateurs et des passionnés de vin, bien que maintenant que l’industrie du vin anglaise se développe et que des investissements plus importants soient faits, une attitude plus importante de l’industrie se manifeste pour faciliter la croissance et la demande de vins anglais.
C’est une bonne nouvelle pour l’industrie viticole anglaise, car les investissements contribuent à faciliter la plantation d’un plus grand nombre de vignes, ce qui permet d’obtenir de meilleures récoltes et donc de produire et de déguster plus de vins anglais.
L’accent est toujours mis sur la production des meilleurs vins anglais, mais en plus grande quantité, afin de pouvoir être apprécié par un plus grand nombre d’amateurs de vin et de contribuer ainsi à soutenir la croissance rapide nécessaire à la pénurie de l’offre et de la demande de vins anglais.
Ce n’est pas seulement un bon signe du soutien et de la force des vins anglais, cela signifie aussi que l’industrie vinicole anglaise est capable de croître et de répondre à la demande de vins anglais.

QUELS SONT LES AVANTAGES D’ACHETER DU VIN PRODUIT À PARTIR DE VIGNOBLES ANGLAIS ?

Le principal avantage d’acheter des vins anglais est leur caractère unique et leurs merveilleux exemples de terroir. Comme mentionné précédemment, le terroir du sud de l’Angleterre est parfait pour produire des vins tranquilles et mousseux. Le soin et l’attention au détail que de nombreux vignerons anglais apportent à la production de leurs vins est sans égal.
Ainsi, avec un climat et des conditions de sol parfaits pour faire des vins, ainsi que des producteurs de vin de classe mondiale, vous achetez un exemple unique du terroir de ce vignoble.
Cela signifie que les vins sont identifiables et qu’en achetant une bouteille de vin anglais, vous soutenez une entreprise et une industrie en pleine croissance d’amateurs et d’amateurs de vin qui pourront continuer à cultiver des raisins et produire des vins anglais de classe mondiale.

QUELS TYPES DE VINS ANGLAIS SONT DISPONIBLES. EST-CE QUE ÇA COUVRE TOUT LE SPECTRE ? ROUGE, BLANC, ROSÉ, PÉTILLANT, TRANQUILLE, DOUX, MOYEN, SEC ?

Oui, c’est vrai. La gamme des vins anglais disponibles couvre tous les types et cépages de vins. Les vins mousseux anglais ont une large gamme de saveurs et un caractère profond.
Leur capacité à bien se marier avec les poissons et les frites par exemple indique un vin qui a une certaine profondeur, du corps et assez de bord pour couper à travers le poisson salé et les saveurs riches de la pâte à frire.
Le seul vin que les vins anglais ne couvrent pas est un dessert / vin doux. Bien que j’en aie déjà rencontré un auparavant comme un cas spécial.

MON FILS AURA BIENTÔT 20 ANS. J’AIMERAIS COMMENCER UNE CAVE À VIN POUR LUI, EN PARTIE COMME UN INVESTISSEMENT. QUELS VINS ANGLAIS ME SUGGÉRERIEZ-VOUS D’INCLURE ?

Je vous suggère de vous procurer une large gamme de vins mousseux anglais. Tout vin mousseux qui est un millésime particulier (année) est un bon point de départ. Le Blanc de Blanc 2009 de Nyetimber ou le Blanc de Blanc 2013 de Ridgeview sont de merveilleux vins mousseux anglais.
Les vins effervescents se garderont aussi très bien pendant un certain temps. Ils mûriront et se développeront en qualité dans la bouteille. Les vins blancs anglais se boivent plus jeunes, bien que certains vins blancs puissent durer quelques années. Si vous êtes intéressé par un vin rouge anglais, je vous suggère d’acheter une bouteille de Seize Ridges Red 2015.

JE VOIS SOUVENT MENTIONNÉS DES VIGNOBLES ANGLAIS ET DES CAVES ANGLAISES : QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE UN VIGNOBLE ET UN CAVE VINICOLE ?

Un vignoble est l’endroit où les raisins sont cultivés et vendangés pour faire du vin. Les champs d’une ferme . C’est pour cette raison qu’il y a des vignobles / ferme qui ne font que cultiver le raisin et le revendent à des caves pour en faire du vin.
C’est dans un chai que les raisins sont amenés pour être foulés et vinifiés. La cave est l’endroit où le vin est produit et souvent stocké dans de grands fûts ou cuves.

NOUS ASSOCIONS SOUVENT LE VIN MOUSSEUX À DES CÉLÉBRATIONS – PEUT-ON LE BOIRE PLUS SOUVENT, COMME LE VIN TRANQUILLE ?

Le vin mousseux anglais est un vin merveilleusement polyvalent. Il peut être dégusté à l’apéritif, seul ou entre amis, à l’occasion d’un toast. Un bon exemple serait une réception privée ou un événement d’affaires.
Un bon moyen de déguster un vin mousseux anglais est de le consommer au début d’un repas. Essayez avec du jambon de Parme, des tomates cerises et du pain légèrement grillé ou même simplement avec des chips. Notre plat préféré est le saumon fumé ou d’autres amuse-gueule de type entrée. Avoir un vin mousseux pour commencer à l’apéritif est un excellent moyen d’éveiller les papilles gustatives et de les mettre en appétit avant le plat principal.
Le vin mousseux anglais est parfait pour de nombreuses occasions, un coucher de soleil, un apéritif avant le dîner, un verre pour se détendre après une dure journée et bien sûr, pour fêter ça !

JE VOUDRAIS ACHETER UNE BOUTEILLE DE VIN ANGLAIS POUR QUELQU’UN QUI AIME LE VIN MAIS QUI N’A PAS ENCORE ESSAYÉ LE VIN ANGLAIS – QUE RECOMMANDERIEZ-VOUS COMME PREMIER VIN ANGLAIS POUR EUX ?

Alors là c’est une excellente question. Cela dépend si c’est pour une occasion spéciale, un verre entre amis ou un dîner tranquille à la maison pour deux ! Cependant, je dirais que n’importe lequel des vins mousseux de Ridgeview est un bon endroit pour commencer un voyage de vin anglais.
Un grand choix de vin blanc serait le Chapel Down’s English Bacchus qui est doux et merveilleusement croquant avec des notes fraîches d’agrumes. Pour un rosé parfait, essayez Camel Valley Rosé pour une boisson rafraîchissante, légère et croquante, merveilleusement délicate et légère avec des notes de fruits d’été. Pour un vin rouge, dirigez-vous vers le rouge Seize Ridges. Ce sont tous de superbes vins.

J’espère que vous avez trouvé cette FAQ sur le vin anglais utile. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter, je serai toujours heureux de vous aider. On s’est fait aider par des amis anglais…

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